米線怎樣炒才不成一坨米線怎么炒才能松散不粘又好吃 _生活密碼

米粉是用大米做成的一種食物，一般和青菜、雞蛋一起炒，就是一頓美味的早餐了。如果是自己在家炒米粉，方法沒掌握對就很容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，或者炒出來是一團一團的。究竟米線怎么炒不結團呢？

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1、炒米線注意要熱鍋冷油，鍋燒冒煙在放油，這樣就不會粘鍋。打個雞蛋下去炒出蛋花，再放青菜炒半熟關小火，放米線放點鹽、醬油，放掉鍋鏟用筷子，打開火，注意火候。
2、火不要太大不然容易焦。一邊燒一邊用筷子拌均勻。炒個3到4分鐘感覺米線熟了放點雞精就可以了。米線很細然后又用水跑泡過的，青菜在炒的過程中也會出水，所以炒米線的時候就不用放水了。
3、米線炒的時候結團，不要用鍋鏟，用筷子邊炒炒拌就可以了，炒面也是同樣道理。
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