白切鴨的制作方法家庭白切鴨的制作過程 _生活密碼

鴨的做法非常多，各種各樣都有，其中一道是白切鴨，它是一道廣東湛江的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，白切鴨是粵菜鴨肴中最普通的一種，其肉質(zhì)細嫩，潤滑清甜，非常好處，接下來，小編就為大家介紹一下白切鴨怎么做。

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1、準(zhǔn)備好用料：鴨1只，蔥2根，姜2小塊，蒜2瓣，香菜1棵，食鹽適量，花生油適量，醬油適量。
2、整個鴨子表面抹少量鹽，放入鍋里加清水大火燒開，中小火慢煮約30分鐘，時間的長短要根據(jù)鴨的大小而定。
【白切鴨的制作方法家庭白切鴨的制作過程】3、用筷子插下鴨肉最厚地方，沒帶出血水即可撈出。
4、放涼后切成均勻的小塊。
5、將生姜、大蒜、小蔥、香菜切細剁碎，一起放入小碗中，調(diào)入花生油、醬油拌勻即可。
以上的就是白切鴨的做法了，做好后蘸上調(diào)味汁，就可以吃了，是不是非常的簡單，要是鹵鴨吃膩的你，不妨試試這道白切鴨吧。

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