東北菜蒜茄子做法竅門東北蒜茄子的做法 _生活密碼

朝鮮蒜茄子是由茄子、香菜、蒜等食材做成的一種美食，由于朝鮮蒜茄子做出來的泡菜味道十足，十分下飯，深受人們喜愛。很多人都想在制作朝鮮蒜茄子，但是由于廚藝不精，不知道這道菜做法是什么，小編給大家分享一下朝鮮蒜茄子的做法吧。

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1、茄子洗凈去蒂，上鍋屜蒸15-20分鐘左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾涼待用。
2、把蒜搗碎，蔥，辣椒，香菜切碎。（我圖省事一起用料理機打碎的）。
3、加入辣椒油4-6勺（多少根據自己喜歡程度酌減），糖2勺（勺都是調料盒中的小勺）鹽2-3勺（根據自己口味決定咸度，比平時吃菜咸一點即可），味精1勺，醬油2勺，黃酒1勺（家里沒有我沒放）。把調料攪拌均勻。
【東北菜蒜茄子做法竅門東北蒜茄子的做法】4、把茄子用刀從中間剖開（兩邊不要切斷，就中間切開），把茄子里面的肉弄軟了，把調料醬塞到茄子口里面，多塞點塞滿了，把口合上即可。把6個茄子都弄好之后，逐個放到保鮮盒里面，每個茄子上撒薄薄的鹽，一層壓一層放好。放到冰箱里面1-2天即可吃。
5、吃的時候撕開又方便又好吃，很下飯的喔！
以上就是朝鮮蒜茄子的家常做法，是不是覺得很簡單呢。是的，只要備足從食材，并且根據上面步驟操作，做出一道美味可口的朝鮮蒜茄子是很容易的。

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