地瓜冬天怎么儲存不壞地瓜冬天怎么儲存最好 _生活密碼

【地瓜冬天怎么儲存不壞地瓜冬天怎么儲存最好】冬天人們都喜歡買一些紅薯放在家里吃，但是儲存不好就會腐爛發(fā)芽，下面教大家一些儲存紅薯的小竅門。秋季紅薯采收結(jié)束，開始儲藏。紅薯含水量高，組織幼嫩，皮薄易破損，易受冷害和感染病害而發(fā)生腐爛，貯藏時尤其要注意腐爛。

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1、棚窖貯藏紅薯。一般挖寬約2米，長3~4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸。
2、屋窖貯藏紅薯。屋窖的結(jié)構(gòu)與普遍房屋相似，但墻壁屋頂很厚，四周密封，窗戶打開，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖（貯1萬~5萬千克）和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農(nóng)戶貯藏用，一般每窖可貯1500~3000千克。
3、室內(nèi)存儲法貯藏紅薯。紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
4、切片曬干保存法保存紅薯。把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
紅薯進窖后，切忌封窖過早，注意通風(fēng)散熱，防止燒窖，保持15℃至20℃的溫度和90％的相對濕度。冬至以后，寒潮頻繁，氣溫較低，應(yīng)注意保溫防寒，使窖內(nèi)堆溫保持12℃至13℃左右為宜。

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