黑色食物具有很高的營養(yǎng)價值，并且黑色食物是對于癌癥有很好地預(yù)防效果，比如說黑皮花生，因為營養(yǎng)價值關(guān)系，所以黑皮花生都會比較貴，所以就有很多不法商人以次充好，欺騙消費者謀取暴力，那么怎樣辨別黑皮花生的偽劣呢？

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1、用手搓，黑花生色素溶于水，但不會粘在手上 。
2、看花生形狀，黑花生比普通花生細長，并且兩頭尖 。
【花生皮是黑的能吃嗎 花生皮是黑的還能吃嗎】3、還可以剝開外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也會被染成黑色，胚芽也有可能被染色 ， 而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可見的 。
4、黑花生的外衣是天然的花色苷類色素，具有遇堿變藍 ， 遇酸變紅的現(xiàn)象，如果是染色的花生，在遇到酸堿溶液是不會變色的 。
以上就是小編給大家分享的辨別黑皮花生偽劣方法 ， 希望對大家有所幫助 。

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