食材準(zhǔn)備：中等生蠔，清水，食鹽 。
1、買到新鮮生蠔用刷子洗干凈外殼 。
2、清洗時(shí)看到有裂開的就用小刀慢慢刮來，清洗干凈哦！
3、起鍋下清水放鹽再上蒸盤最后加鍋蓋水滾煮四分鐘就好啦！
生蠔
生蠔別名是牡蠣，是牡蠣科牡蠣屬動物，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是抗逆性最強(qiáng)的水生動物之一 。它主要分布于溫帶熱帶海域，以殼粘著在其他物體上而行固著；以海洋中的微型海藻和有機(jī)碎屑為食 。
牡蠣作為海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美，而且其肉與殼均可入藥，具有較高藥用價(jià)值 。殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質(zhì)層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結(jié)構(gòu)稱棱柱層，內(nèi)層為碳酸鈣的片狀結(jié)構(gòu)，稱珍珠層 。
殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細(xì)胞，中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，膜內(nèi)有肌纖維使它附著在殼內(nèi)面，外套膜的邊緣加厚形成三個(gè)褶皺，內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌使邊緣緊貼殼上 。中褶上有大量的感覺細(xì)胞或感覺器，具有觸覺功能 。
以上內(nèi)容參考：搜狗-生蠔
牡蠣怎么煮6海蠣子，怎么做呢？可以上鍋蒸，也可以冷水煮，這里給大家推薦的是冷水煮，非常簡單：
第1步：將每個(gè)海蠣子用清水沖洗，邊沖洗邊用刷子不停地刷蠣殼 。
第2步：冷水倒入鍋中，水不必要太多，沒必要沒過蠣子 。把海蠣子放入鍋中，開火，水開后改小火，不停地翻炒，使其受熱均勻 。微微開口時(shí)馬上關(guān)火盛出 。
第3步：找個(gè)螺絲刀或小刀，把蠣殼中間微微一撬，蠣子就打開了，把鮮美的湯汁小心的吸著喝掉，開始吃肉吧！
注意事項(xiàng)：
1、海蠣子清洗比較麻煩，建議洗時(shí)戴個(gè)手套，用刷子洗 。男人洗的比較鮮，所以建議由家里的男人干這活兒，哈哈哈 。
2、煮海蠣子時(shí)，一定不要過火，火大了海蠣子完全張口，鮮汁盡淌，蠣子就不鮮美了，切記 。
3、剩下的海蠣子放在保鮮盒中，加點(diǎn)煮海蠣子的湯水，放入冰箱冷凍，吃時(shí)自然化凍即可 。剩下的可以做海蠣子湯喝，味道也超級贊 。

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